Всеки виден чревоугодник знае колко вкусни стават пържолките на скара, ако преди това сме им отделили достатъчно време да се мариноват. Като привърженици на здравословните и натурални продукти, важно е да отбележим, че за да се избегнат изкуствените аромати, оцветители и консерванти, най-добре ще е да изберем домашно приготвена марината.
Разбира се, няма да е честно да ви предлагаме неща, които ние самите не сме опитавали. И така един хубав ден се събрахме и си приготвихме крехки и ароматни пържоли с три различни вида марината.
Обърнете внимание, че не сме добавили сол в нито една от рецептите, тъй като солта изсмуква соковете от месото и то може да стане сухо. Разбира се, ако ще приготвяте малко по-мазнички пържолки, можете да добавите няколко щипки.
Марината 1: Добрите стари лук и чесън
Маринатата е изпробвана и е перфектна за свински и телешки пържолки.
Необходими продукти:
1/3 ч. ч. слънчогледово олио Папас
1 с. л. лимонов сок
2 с. л. ракия (или друг концентрат)
2 скилидки чесън
1 глава лук
Черен пипер
Червен пипер
Начин на приготвяне:
В блендер смелете на паста чесъна и лука. В подходящ съд разбъркайте добре олиото, ракията и лимоновия сок. Добавете подправките и лучено-чесновата смес. Разбъркайте добре отново и намажете пържолите. Оставете да преседят минимум 1 час или колкото е възможно повече в покрит съд и в хладилник. Изпечете на скара.
Марината 2: Азиатски аромат на джинджифил
Маринатата е изпробвана с пилешки филета и пържолки от бут
Необходими продукти:
¼ ч. ч. слънчогледово олио Папас
2 с. л. соев сос (с ниско съдържание на сол)
1 с. л. пресен джинджифил
1 с. л. сок от лайм
кората на 1 лайм
Черен пипер
Начин на приготвяне:
Смесете всички съставки в подходящ съд. Намажете добре пържолките и ги оставете да преседят 6 часа, а ако е възможно и цяла нощ в покрит съд и в хладилник. Печете на оребрен тиган или грил плоча.
Марината 3: Ароматно червено вино
Маринатата е изпробвана с телешки пържоли
Необходими продукти:
1/3 ч. ч. слънчогледово олио Папас
1/3 ч. ч. червено вино
2 с. л. сос Уочестър
Няколко стръка розмарин
Черен пипер
Лук
Начин на приготвяне:
Смесете слънчогледовото олио Папас, виното, соса Уочестър и черния пипер. Нарежете лука на тънки кръгчета. Намажете пържолите с маринатата, като наложите всяка пържола със стрък розмарин. Подредете ги в подходящ съд като редувате ред пържоли, ред лук. Полейте с останалата част от маринатата. Оставете да преседят минимум 6 часа, а най-добре цяла нощ в покрит съд и в хладилник. Печете пържолите на оребрен тиган или на грил плоча, като заедно с тях можете да запечете и лукчетата.
Насладете се на пържолките с гарнитура от свежа салатка или зеленчуци на грил, чаша хубаво вино и компанията на добри приятели.
