Гювечето е едно от най-вкусните и лесни традиционни ястия. В него можете да сготвите почти всичко. Просто режете каквото имате в хладилника и хвърляте във фурната. Малко сирене, лук и други зеленчуци, парченце колбас, няколко капки олио. Отгоре запечатвате с едно яйце и печете. С гювечето няма как да се сбърка. Има само две правила: никога не слагайте гювечето върху открит огън или горещ котлон и винаги започвайте да печете със студена фурна.
Като говорим обаче за традиционна кухня има две класически рецепти, които не може да не споменем – сиренето по шопски и кавърмата.
Сирене по Шопски
Необходими продукти:
300 г краве сирене
1 голям домат
1 глава лук
1 червена чушка
2 люти чушки
1 с. л. слънчогледово олио „Папас“
2 яйца
Сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Намазнете две гювечета със слънчогледовото олио. Разделете сиренето на две и натрошете на дъното на гювечетата. Нарежете домата на кубчета, лука и чушката на тънки ивици, и ги прибавете към сиренето. Най-накрая сложете лютата чушка. Покрийте с капачетата и печете във фурната около 30 мин на 200°C. Извадете внимателно, чукнете във всяко гювече по едно яйце, подправете със сол и черен пипер. Покрийте отново с капачетата и оставете да се пече във фурната за още 10-15 мин.
Пилешка кавърма
Необходими продукти:
500 г пиле
2 глави лук
1 стрък праз
1 червена чушка
1 зелена чушка
1 морков
250 г гъби
2 домата
4 бр люти чушки
3 с. л. слънчогледово олио „Папас“
Мащерка, сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарежете месото на кубчета и го запечете леко с малко мазнина в нагорещен незалепващ тиган. Нарежете доматите на кубчета, а останалите зеленчуци на тънки ивици. Намажете добре 4 гювечета с олио и разпределете в тях по равно зеленчуците и месото. Овкусете и разбъркайте добре. Сложете във всяко гювече по една люта чушка, покрийте с капачетата и печете около един час на 200°C.
